摘要 　西藏由于其独特的历史和现实情况的制约，逐渐形成了具有一定地方特色的风味饮食文化，这就为西藏推出特色食品奠定了基础。一方面，特色饮食是西藏文化的组成部分；另一方面，品尝地方风味饮食也是现在人在生活富足之后进行旅游的重要内容。为了将经济利益最大化，在不断壮大单个特色产品的同时，应逐步形成相关的产业链。可以说，开发西藏特色饮食产业是发展西藏经济和创收的有效途径。