虽然立秋已过，气温却依然居高不下。不少人夜间习惯纳凉晚睡。“民以食为天”，小吃永远是泉州人夜晚休闲不可缺少的内容。来自市经贸委的统计显示，泉州市餐饮行业的营业额中70%来自夜间，夜间营业已经成为泉州餐饮小吃行业的重要特色，与此同时，夜间餐饮所带来的一些城市问题也引起了许多市民的关注。

　　纳凉习惯带火夜间小吃

　　林老师是泉州一所学校的老师，夜间闲暇时爱和朋友喝几杯，他经常在泉州市区祥远路周边的餐饮店和朋友聚会。前一段时间，林老师发现，这里虽然餐饮店不少，但是缺少一家便捷的烧烤店，可以让人坐在门口边纳凉边喝啤酒。

　　凭着敏锐的市场直觉，他认为在市区祥远路开一家烧烤店肯定生意不错。不久前，林老师的烧烤店开张了，许多好朋友都来光顾。“泉州人晚上喜欢赶场，来我这里的都是老顾客，每天都有不错的营业额。”

　　但是记者调查发现，像林老师这样规范干净的烧烤店尚未成为主流。

　　记者夜间10:30来到泉州市区泉秀街的中远名城，发现这一带路边的烧烤摊一家挨着一家，每个摊位后面的桌椅也被占得满满当当。而在市区，像这样的烧烤“集中区”并不在少数，如钟楼、文化宫、六灌路、湖心街等都存在着不少的流动烧烤摊点。

　　“泉州夏季夜间消费旺盛，烧烤只是夜间餐饮的一小部分，但是它对城市夜经济和市容的影响不可小看。”泉州市连锁经营协会名誉会长许渊朝说，“烧烤店在某种程度上对城市生活造成了污染，它并不是我们所提倡的，但是短期内烧烤店这样的流动摊点又无法完全消亡，最好的办法，就是借鉴台湾夜市的先进做法，进行集中规范管理，加强卫生监督。”

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