项目内容：鹅是一种食草动物，主要以食草为主，而牧业很少含有农药和药物残留，是一种理想的绿色食品，符合现代消费者的追求，同时鹅具有生长快，疫病比较少，易饲养等特点，鹅全身都是宝，鹅毛可制成羽绒制品，鹅肝、鹅肠、鹅翅、鹅掌和鹅头是国内城市饭桌上的美味家肴。

　　市场分析及预测：随着人民生活水平提高，食物消费由满足向质量提高转化。肉禽、奶制品和水产品等的需求大幅增加，尤其在搞生态农业大力推行退耕还草的形势下，发展食草动物对农业优良发展有着非常重要的意义，市场潜力很大。