摘要 　江城县从90年代初期开始进行食用菌人工种植，并且以香菇、平菇为代表的袋料食用菌栽培技术已日趋成熟，种植面积逐年增加，产量逐年提高，效益明显增长，形成了一部分专业大户和生产能手，规模从单家独户单棚生产逐步发展到现在的基地化、合作社化生产经营。但与全县其他产业相比，香菇种植的规模小，产业分工专业化水平低，产业发展相对滞后，缺乏市场竞争力.目前，进驻我县的香菇产业龙头企业有3家，即林鑫公司、兴边生物科技开发公司和江城县食用菌有限公司，有5个食用菌种植专业合作社。