西峡县是中国山茱萸之乡。山茱萸面积22万亩，年产山茱萸核3万吨，从山茱萸核中可提取精油、香料和多种不饱和脂肪酸，产品可广泛应用于医疗、保健等领域。拟规划建设年加工2万吨山茱萸核研发基地。项目建成后，年产值可达5亿元。