我国开发应用大豆分离蛋白质较晚，但大豆蛋白的需求量突飞猛增，每年以10%的增长速度发展。全国实际的生产能力仅在10000吨左右，进口量超过国产量，国内销售去向主要为经济发展较快的南方沿海地区的食品厂和国内新兴的大型肉联厂，本省内就需要万吨以上。色拉油以内销为主，外销市场为南韩和北朝鲜。