思茅拥有非常丰富的佐餐酱原料，如各种家养、野生蘑菇，各种山珍野味、家禽畜类、辣椒、山中香料、笋干、柠檬，以及具有特殊香味的热带水果、山果等，可以制作出很多的佐餐调味品。调味品作为日常烹饪、佐餐的配料，需求稳定，不存在明显的周期性、季节性特点，但由于不同区域饮食习惯的不同，对调味品种类的需求会有所不同。