随着近年来外出务工人员的增多，越来越多的耕地被荒废，具有广阔的耕地、荒山资源，土地流转费用低廉，适应肉牛的圈养、放养，加之国家对养殖项目的大力扶持，肉牛养殖及肉制品加工成了沙土镇不可多得的养殖业项目。随着养殖业的磅礴发展，小型肉类加工厂严重制约养殖业的发展，已无法满足市场需求；因此，建设一大型肉类加工厂，势在必行。